项目简介：

大豆异黄酮具有较强的生理功能,具有抗肿瘤,尤其是对与激素有关的肿瘤如乳腺癌和前列腺癌有显著的抑制作用,对血管的防护作用、抗氧化活性和预防骨质疏松症,并能治疗和预防心脑血管疾病。但是天然状态下的大豆异黄酮主要以糖苷形式存在。

技术/产品创新性：

目前制备大豆苷元的方法主要有:化学合成法、酸碱水解方法和酶水解法。前两种存在对甙元破坏性大,污染大,专一性差等缺点;由于强酸水解副产物多,且水解产物主要应用于食品或药品,因此也存在潜在的不安全因素。

知识产权情况：

暂无

行业情况：

市场情况：

国内许多厂家生产的大豆异黄酮多为大豆异黄酮糖苷产品,其中苷元含量极少。

项目团队情况：

项目的工艺流程简易图如下:原材料预处理→酶降解→固液分离→提取→真空浓缩→喷雾干燥