项目简介：

目前仅江苏省每年加工成的干紫菜片产量超过21亿张,干重达7000多吨。但紫菜在我国的销售非常有限，以连云港为例，每年有超过2/3的优级紫菜产品出口到日本、美国等地，只有不到1/3的劣等紫菜在国内销售，形成了一种严重的外贸依赖性产业。由于从去年开始紫菜出口形式严峻, 在连云港市的紫菜企业出现干紫菜大量积压的现象，急需找到适合国内销售的紫菜产品形式。由于饮食习惯的原因，紫菜在我国的食用量较少，食用方式也仅限于在烧汤或烧菜时作为辅料使用，因此开发紫菜这种高蛋白质、低脂肪、零胆固醇、天然补碘营养食品意义重大。

应用情况：（1）本项目已经完成了实验室研究阶段，生产出了样品，样品经过连云港质量检验所的检测，各项指标符合国家标准，常温下保质期达12个月。（2）本项目进行了小范围的社会调研，设计并发放了调查问卷，从问卷统计结果看，产品从口感、风味、色泽等方面受到了消费者的欢迎。（3）申请了紫菜酱加工工艺方面的专利一项。

技术/产品创新性：

目前仅江苏省每年加工成的干紫菜片产量超过21亿张,干重达7000多吨。但紫菜在我国的销售非常有限，以连云港为例，每年有超过2/3的优级紫菜产品出口到日本、美国等地，只有不到1/3的劣等紫菜在国内销售，形成了一种严重的外贸依赖性产业。由于从去年开始紫菜出口形式严峻, 在连云港市的紫菜企业出现干紫菜大量积压的现象，急需找到适合国内销售的紫菜产品形式。由于饮食习惯的原因，紫菜在我国的食用量较少，食用方式也仅限于在烧汤或烧菜时作为辅料使用，因此开发紫菜这种高蛋白质、低脂肪、零胆固醇、天然补碘营养食品意义重大。 应用情况：（1）本项目已经完成了实验室研究阶段，生产出了样品，样品经过连云港质量检验所的检测，各项指标符合国家标准，常温下保质期达12个月。（2）本项目进行了小范围的社会调研，设计并发放了调查问卷，从问卷统计结果看，产品从口感、风味、色泽等方面受到了消费者的欢迎。（3）申请了紫菜酱加工工艺方面的专利一项。

知识产权情况：

1

行业情况：

市场情况：

1

项目团队情况：

1