项目简介：

该研究方向团队依托浙江科技学院省农业生物资源生化制造协同创新中心、浙江省农产品化学与生物加工重点实验室，依照果蔬全生物利用思想，在国内率先开展了功能性植物酵素的研究和开发，提出了植物酵素（PlantJiaosu）定义， 该研究工作获得了科技计划项目等的支持，2016年以来，参与制订我国第一批植物酵素的工信部行业标准2项、团体标准3项，科研论文20余篇，发明专利6件。

技术/产品创新性：

果蔬植物酵素属于果蔬类生物资源全利用的典型代表，实现生物质资源的高值化和全质综合利用。主要技术创新点为通过生物发酵萃取与增效，实现活性成分的保质等。

知识产权情况：

行业情况：

市场情况：

项目团队情况：