项目简介：

该研究方向团队以笋竹资源为生化制造对象，在笋竹系列生物制造领域，开展了一系列笋竹全生物利用的基础研究和产品开发。研究和开发竹叶多酚、竹与竹叶多糖等功能性成分，竹叶酵素、竹笋酵素等功能性食品，天然食用色素-竹基植物炭黑，竹盐与三竹酱油等功能性食品，竹木糖、竹膳食纤维等功能性原料，等系列笋竹基产品。

技术/产品创新性：

属于笋竹全生物利用的典型代表，实现笋竹资源的高值化和全质综合利用。

知识产权情况：

行业情况：

市场情况：

项目团队情况：