项目简介：

项目简介及预期目标：利用肠道中的微生物实现肝脏解酒过程帮助人体代谢酒精，通过施加不同强度的压力从而筛选出耐酸耐胆盐的嗜酸乳杆菌作为工程菌，该工程菌能够在人体胃肠道中保持较长时间的活性，延长进行酒精代谢的有效时间。我们的工程嗜酸乳杆菌作为发酵微生物，直接参与到了酸奶的发酵过程中，能让我们的菌株在生产过程中快速扩增。同时发酵完成后的酸奶，也能为活菌提供一个良好的生存环境，保持菌种的活性。减少菌株扩增与保存成本的同时提供独特风味。让人们通过喝含筛选出来的益生菌酸奶的方式达到解酒的效果，保护肝脏，同时酸奶的口味良好。

技术/产品创新性：

产品简介：酸奶的发酵需要使用到乳酸菌，我们的工程嗜酸乳杆菌作为发酵微生物，直接参与到了酸奶的发酵过程中，能让我们的菌株在生产过程中快速扩增。同时发酵完成后的酸奶，也能为活菌提供一个良好的生存环境，保持菌种的活性。减少菌株扩增与保存成本的同时提供独特风味。未来短期内将采用OEM模式生产，公司提供菌株。 性能参数对比： 持续有效：长期的定向筛选，菌株可以在肠道中存活较长时间，保重解酒效果持续至酒会结束，并在晚上继续代谢酒精。 高效：我们进行精心设计，让酒精接触到菌体后，能快速代谢，保证解酒效果。 安全：菌株为人体益生菌嗜酸乳杆菌，外源基因均为人体本体基因，且已通过活体实验，细胞体外实验等众多的实验证明菌株安全无害。 稳定：经特殊处理后，菌种对环境要求降低，不需要十分严苛 的储存环境，与普通的活菌酸奶同样的运输条件。 产业化进展：当前公司尚未有独立自主的生产线，采取的是代加工和OEM的方式完成生产。为了保障早期代加工产品的质量，实现良好的风险把控，风险指派专员进行生产监督和跟进。

知识产权情况：

形成专利情况：正在申请。 知识产权归属：高颜苑科技（深圳）有限责任公司。

行业情况：

市场情况：

中国据不完全统计有八亿酒民，随着物质生活的日益丰富和人类生存环境的每况愈下，人们的保健意识、自我保护意识、预防大于治疗的投资意识越来越浓，并呈迅速发展之势。在中国饮酒市场有多大，醒酒市场就有多大。中国13亿人口中酒民以上升到8亿之多。这是一个异常庞大的数字，而且这个数字还在进一步扩大。根据中国酒业协会数据，2017年，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1198.06万千升，同比增长6.86%；销售收入5654.42亿元，同比增长14.42%；实现利润总额1028.48亿元，同比增长35.79%。2019年的全国规模以上白酒企业累计产量140万千升；全国规模以上啤酒企业累计产量539万千升；全国规模以上啤酒企业累计产量539万千升。 据中央电视台和新浪网最新调查，在国人的公关、交际和休闲娱乐活动中有接近60%的人是被动饮酒或者饮酒过量，从一定意义上来说，这60%的人都需要解酒类产品。被调查者中有95%的人群酒后出现头昏脑胀、记忆力减退、胃脘不适等症状，93.2%的饮酒者认为喝酒会伤身体，有98%的饮酒者都会非常关心自己的身体健康，同时有强烈的自我保健意识

项目团队情况：

江一舟：39岁 深圳大学高等研究院，研究员。 美国宾夕法尼亚大学病理系,博士后,Research Associate. 美国威斯康辛大学麦迪逊分校妇产系,研究助理 美国宾夕法尼亚大学,病理系，医学与工程学研究所，博士后 美国威斯康辛大学麦迪逊分校,医学与公共卫生学院,内分泌生殖生理学，博士 中国厦门大学生命科学学院,生物化学，保送研究生 中国厦门大学生命科学学院,生物系，学士 陈德猛：39岁 中山大学附属第一医院转化中心 教授、博导 中山大学“百人”计划 中组部2018年“青年千人”计划 美国凯斯西储大学-博士 加州大学洛杉矶分校-博士后 耶鲁大学-博士后 林水宾：39岁 中山大学附属第一医院转化中心 教授、博导 中山大学“百人”计划 中国抗癌协会肿瘤研究专家 国家自然科学基金委 2019“优秀青年科学基金” 美国佛罗里达大学 医学院 博士 美国哈佛大学 医学院 博士后