项目简介：

纳豆是以大豆等为原料，经纳豆芽孢杆菌发酵而成的一种微生态功能性健康食品，其含有丰富的优质小分子蛋白质、纳豆激酶、异黄酮、生物多糖、维生素K2等生理活性成分，对预防和治疗心脑血管疾病具有显著作用，可对人体心脑血管、胃肠道及免疫系统进行全面的调整和改善，以独特的功效全面提升身体机能和免疫力，因而纳豆成为极具开发潜力的药食同源健康产品。常食用纳豆除能够有效预防和治疗心脑血管疾病外，还能够助消化、抗肿瘤、抗氧化及延缓衰老等多重功效。

技术/产品创新性：

随着我国居民生活水平的不断提高，心脑血管疾病患者数量也呈逐年上升趋势，开发天然绿色的纳豆健康食品，对于预防和治疗心脑血管疾病有积极意义。在中国，纳豆食品的生产和推广处于起步阶段，目前产品多来自日本进口，国内仅有少数企业生产纳豆及相关产品。如有10%的国民选择纳豆作为预防和治疗心脑血管疾病的保健食品，将会产生1亿以上的消费人群，如每人平均每周消费50 g纳豆，每年国内市场将产生约30万吨纳豆的巨大市场需求，由此可见该项目具有广阔的市场空间和巨大的发展潜力，该项目将会在“健康中国”的行业背景下带动食品与药品行业的发展，为健康食品和农产品深加工的发展开辟新途径。

知识产权情况：

行业情况：

市场情况：

项目团队情况：