Pickering 乳化技术在化妆品中的应用
杨成
-/生物与新医药
以颗粒乳化的乳液又叫Pickering乳液,它首次由Pickering在1907年发现。虽然这种乳液发现的很早,但它在最近的一、二十年重新成为了胶体与界面科学中的一个研究热点。同小分子表面活性剂、高分子表面活性剂和蛋白质等乳化剂相比,这种颗粒乳化剂稳定的乳液具有以下特点:
(1)完全阻隔了Ostwald 熟化过程,这是乳液和泡沫的气泡/液滴变大的主要原因;
(2)长期稳定性极高;
(3)复杂的多级结构是构筑新材料的理想前驱体;
(4)独特的流变特性。这些特征使得它们在个人护理用品、食品、医药和新材料等领域有极大的应用前景。