微电解技术在印刷线路板废水中的应用

窦剑

-/生物与新医药

本项目将生产废水分质处理后，提升进入曝气微电解反应器内，通过铁、碳原料在酸性情况下形成微电池，首先对铜氨络合物破络；其次对油墨等有机物质开环断链，提高废水的可生化性。更突出的是，利用金属离子的活性：铁置换其他金属离子，从而从废水中除去，然后经生化系统处理后，出水各污染物指标稳定达标排放。本项目具有处理效率高、以废治废能耗低、管理简单、出水稳定达标等优点。

一种简便高效的食用植物油中残留DNA提取方法

窦剑

-/生物与新医药

本提取方法(国家授权发明专利：ZL200710025573.X)采用实验室常用试剂即可对大豆油、玉米油、菜籽油和棉籽油中DNA实现提取，仅一次提取就可得到高纯度的模板DNA，产物纯度超过专用试剂盒，在PCR之前无需对模板进行纯化。

丹皮活性物质的综合制备技术

窦剑

-/生物与新医药

本项目以安徽富产的道地药材－牡丹皮为加工对象，集成采用速冻结晶、切向流超速、层析等现代分离技术等，开发出高附加值的丹皮酚、丹皮多糖、丹皮总苷等活性物质，并提高了资源综合利用价值；利用该活性物质进行了相关药用功效研究，并首次证实了丹皮的多糖活性成分具有降血糖作用。 本项目实现了丹皮多糖、丹皮酚、丹皮总苷等活性物质的综合制备，部分产品填补国内空白，成果居国内领先水平。

优质富硒克氏原螯虾的选育与产业化技术

窦剑

-/生物与新医药

富硒克氏原螯虾是自然生长的以有机硒形式存在的纯天然绿色食品，适合长期食用，能够满足人体对硒的要求，能够显著提高人体免疫力，符合回归自然的健康养生之道。本项目利用生物学中生物富集原理，利用克氏原螯虾从周围环境中蓄积硒元素，使其机体内的硒的含量浓度远远超过自然环境中的浓度，从而培育出优质富硒克氏原螯虾，同时摸索出了适宜于大规模人工养殖、简便易行的富硒克氏原螯虾的培养技术。

重组蛋白胞内表达转化为胞外表达的集成化技术

窦剑

-/生物与新医药

大肠杆菌胞内表达重组蛋白质常因胞内蛋白成份复杂使得分离困难成本高或在胞内形成包涵体而导致因需复性而回收率低成本高的问题。集成化技术从大肠杆菌宿主到培养基进行设计，使胞内表达的重组蛋白及包涵体分泌于培养基中，提高表达水平、显著降低热原水平与分离成本。该技术可适合于各种分子量小于40，000D的重组蛋白。

甾体药物中间体的生物转化技术

窦剑

清华大学/生物与新医药

甾体药物仅次于抗生素的第二大类药物。目前2/3以上的甾体药物都是以薯蓣皂素（diosgenin）为原料进行生产。其核心技术是在甾体的特定位点引入特定的取代基。薯蓣皂素C25位羟化是我们的原创性成果。菌株StreptomycesvirginiaeIBL-14能羟化薯蓣皂素C25位得到一种新型的甾体化合物25-羟薯蓣皂酮（isonuatigenone），并以此为前体转化一系列新的有市场前景的甾体中间物。同时它能转化其它化工原料，如：薄荷醇(menthol)、金刚烷(adamantane)、青蒿素(artemisinin等，得到有重要价值的药物中间体。

冷溶药用菌茶的生产技术

窦剑

-/生物与新医药

冷溶茶是速溶茶的一种，是将茶叶中可溶物经提取、浓缩干燥制成的冷水速溶固体饮料。具有冲泡快、简便、无茶渣、可调节浓度及携带方便等优点。但是在冷溶茶加工中存在茶鞣质等影响产品质量或去除之提高生产成本的问题。 微生物发酵茶是一种新兴的保健茶饮料。茶叶经过微生物发酵后品质得到很大的改善，研究开发微生物发酵茶对解决中低档茶滞销和茶叶的综合利用深加工开发都具有积极的意义。相对于其他几种发酵茶，药用菌茶在提高茶叶品质的同时赋予产品独特的保健功能。由此利用药用微生物发酵，研究开发的新型保健茶饮料及产品将具有很好的市场前景。 食用真菌所具有的这些特点为冷溶药用菌茶的开发提供了生物学基础。茶叶含有鞣质，纤维素，半纤维素，木质素，葡聚糖，咖啡碱、茶碱、茶多酚和挥发油；其中鞣质，纤维素，葡聚糖等物质对冷溶茶质量影响严重必须除去（包括中低档茶叶可能存在的农药残留），而咖啡碱、茶碱、茶多酚和挥发油等属于有效成分需要尽量提高其含量。因此，筛选药用价值高并且在以茶叶为主要基质的培养基中生长良好的食用真菌研制冷溶菌茶，既可以解决冷溶茶加工中存在的问题，又可以发挥食用真菌的保健功能，达到1＋1>2的效果。

茶黄素的生物转化技术

窦剑

-/生物与新医药

茶色素是从茶叶中提取得到的一种天然色素，主要成分为茶黄素类、茶红素类和茶褐素类。茶黄素是茶色素的重要成份，是由绿茶或红茶热水提取而得到的水溶性色素，其成分主要是黄烷醇类及其氧化产物、黄酮类等，主要由儿茶素和没食子儿茶素配对氧化缩聚而成。茶黄素既可作为食用色素，还具有显著的医疗功效。 茶黄素具有很好的应用前景，已报道的萃取法、化学氧化法等生产茶黄素的方法不但生产效率低而且有机溶剂会降低产物的品质，故微生物发酵方法生物转化合成茶黄素成为研究趋势。 茶多酚主要包括儿茶素类、黄酮、黄酮醇类、花青素类、花白素类和酚酸及缩酚酸类。茶多酚具有抗衰老、抗辐射、抗氧化、消除自由基、防治肿瘤及增强机体免疫力等多种生理功能。可用于食品保鲜防腐，无毒副作用、安全，是茶叶中最主要的有效成分之一。茶黄素化合物是成对的儿茶素经过茶多酚氧化酶(PPO)催化氧化形成邻醌，它们氧化后的邻醌B环之间偶联形成茶黄素，它是含有二羟基苯骈卓酚酮的一类化合物。 我们从发酵途径出发，筛选出具有较高氧化酶酶活的菌种，以食用菌提取液为发酵液，进行酶法生物转化合成茶黄素。同时结合萃取技术，以期达到反应体系与分离纯化工艺同时进行，提高生产效率，降低生产成本。

作物秸秆工厂化生产杏鲍菇技术

窦剑

-/生物与新医药

食用菌工厂化设施栽培，实际上就是封闭式工厂化周年栽培。利用制泠或加热设备和自然气候抗衡，实现“空龄效应”。在不同气候条件下，在单位土地面积内，利用设施、设备创造出适合不同菌类不同发育阶段的环境，进行立体、规模、反季节周年栽培。其目的是提高周年复种指数，提高设施和设备的使用效率，提高资金周转使用率，在短时间内获得可观经济效益的一种新型的、集现代农业企业化管理的栽培方法。