刘建华，男，安徽宁国市人，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室食品科学与工程专业博士，师从谢明勇院士。浙江工业大学食品科学与技术学院教授，博士研究生导师，博士后合作导师，英国国立食品研究所访问学者，食品加工新技术与营养安全研究中心副主任。现主要从事大健康食品、农产品精深加工等领域研究。目前主持国家自然科学基金（青年、面上）、国家重点研发计划“蓝色粮仓”科技创新专项子课题、企业横向课题、浙江省自然科学基金、宁波市自然科学基金、食品科学与技术国家重点实验室开放基金各一项。曾获中国商业联合会特等奖2项，2019年浙江工业大学优秀硕士论文指导老师，2021年院级优秀班主任，连续两年指导研究生获得国家奖学金、校优秀奖学金。目前已在国内外重要学术刊物上发表研究论文90余篇，其中SCI论文50余篇，其中高被引论文2篇，总被引超1400次，授权国家发明专利6件。