昆虫信息素引诱剂生态调控关键技术与应用

林建兴

-/生物与新医药

昆虫信息素引诱剂生态调控关键技术与应用

       本成果 “一种小菜蛾引诱剂”、“一种黄曲条跳甲引诱剂”、“一种桔小实蝇引诱剂”、“瓜实蝇缓释型引诱剂”等系列昆虫引诱剂发明专利为核心技术，提供农林害虫及卫生害虫监测控制的新途径与新技术，与专利技术相关的系列专利产品与应用技术集成与示范。主要开展以化学生态学和分子生物学为手段，寄主植物-害虫-天敌之间化学信息感受及信息识别的特异性机制为基础，研究我国主要农林卫生害虫的引诱剂、驱避剂等昆虫监测和控制技术，为构建区域性害虫精准防控技术体系提供技术支撑。

开发利用昆虫作为动物饲料或人类营养的可持续蛋白来源

林建兴

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开发利用昆虫作为动物饲料或人类营养的可持续蛋白来源

       建立经济有效的昆虫大规模饲养技术，为鸡和虾养殖提供适用性昆虫蛋白，同时利用昆虫养殖残料作为优质有机肥。在原有研究基础改进了家蝇养殖系统：1）使用中温和微生物对家禽粪便进行预处理；2）创造高效的蝇蛆分离方法；3）优化家蝇规模化半自动化生产流程。项目在广东金种农牧科技有限公司建立了利用鸡粪生产蝇蛆的产业化示范基地，年可处理鸡粪约1200吨，可生产蝇蛆约100吨。以生产的蝇蛆鲜虫或干粉饲喂胡须种鸡，累计饲养胡须鸡300余万只，新增经济产值1000万元左右；明显提高胡须鸡的免疫力、产蛋率、孵化率和鸡肉风味，明显降低料蛋比；饲喂南美白对虾，明显提高对虾的抗病能力与存活率。项目研发了昆虫蛋白饲料产品快速检测技术、建立了DNA条形码技术鉴定昆虫蛋白产品方法，获得授权国家发明专利4件制定相关企业标准4个，为昆虫蛋白的创新利用、安全食品生产、新型产业的发展发挥重要作用。

富硒纳米多糖蔗汁饮品生产技术

林建兴

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富硒纳米多糖蔗汁饮品生产技术

       项目立足甘蔗制糖产业转型升级关键问题，首次提出利用复合益生菌协同发酵制备富含硒纳米多糖功能饮品，历经5年多研究，重点突破复合微生物协同发酵技术、活性硒纳米多糖自组装技术、甘蔗原位固定化发酵技术、高效分离技术等核心技术，成功开发富含硒纳米多糖的高端甘蔗汁发酵功能饮品。

 1、技术成果首次提出一种在水溶液中合成和分散硒纳米粒子的绿色、温和的新方法。通过水溶性刚性多糖在液相体系中自聚集形成中空纤维的自组装行为成功地包合硒纳米粒子，制备出硒纳米多糖复合物。硒纳米粒子通过Se-O键的生成而固定在多糖中空纳米纤维中，导致硒纳米粒子稳定分散存在于水中。多糖中空纳米纤维的空腔能够很好地固定和保护硒纳米粒子，导致更好的分散性。硒纳米粒子形成的整个过程简单绿色。由这种方法合成得到的多糖硒纳米复合物具有非常好的生物相容性、安全性。

2、利用复合益生菌协同发酵技术，发挥微生物协同效应，优化饮品风味，生产兼具保健功能和独特风味的高端功能饮品。

3、将甘蔗原位固定化技术引入功能性饮品研发，可大大提高发酵菌体浓度，增强细胞活性，实现连续发酵作业，提高生产效率10%以上。                                   

通过本技术成果转化，利用微生物转化蔗汁生产高端健康产品，不仅保留了甘蔗原有的营养成份，而且大大增强保健功能，可使甘蔗显著提高了经济效益，在保健食品和医药品具有应用前景。

葡聚糖快速检测与清除技术

林建兴

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项目运用生物技术、免疫技术与传统制糖化工技术融合创新，成功开发目前国际上唯一的葡聚糖定量检测单抗试剂盒和性能优异的葡聚糖酶，解决了葡聚糖快速检测与清除的行业国际难题。     

1、葡聚糖定量检测单抗试剂盒及相应快速测定技术可准确、快速测定制糖原料、中间物料和产品中的葡聚糖含量，5-10分钟出结果（传统方法需3-5小时）。使甘蔗新鲜度的科学评价、制糖生产过程葡聚糖的实时监控成为可能。

2、基于性能优异葡聚糖酶的制糖酶法辅助清净工艺技术，适用于甘蔗制糖、甜菜制糖和原糖精炼生产，快速降解和高效清除生产过程中的葡聚糖。

项目技术从2013 年起在国内外30多家糖厂推广应用，快速、准确检测与高效分解清除由原料带来和在制糖过程形成的葡聚糖，提高澄清、过滤、蒸发、煮糖（结晶）、分蜜等环节生产效率，提高糖分收回，提高产品质量，节能减排，提高企业效益。

一种含杜仲叶复方中药发酵饲料添加剂

林建兴

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一种含杜仲叶复方中药发酵饲料添加剂

       一种含杜仲叶复方中药发酵饲料添加剂，具有提高动物生长性能、改善机体免疫功能、替抗且无药物残留和耐药性特点。课题研究了该饲料添加剂的制备工艺及在畜禽养殖试验的应用。以杜仲叶等复方中药、麦麸、豆粕为原料，制备固态发酵基料；分别将枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌进行液体培养，制备复合微生物态制剂；混合后发酵制得。与国内外技术相比，首次选用杜仲叶、黄芪、茯苓、陈皮四种中药进行配伍，综合利用复方中药中丰富的绿原酸、多糖和黄酮，经复合微生物发酵后，提高饲料利用率，提高有效成分利用效率，有效预防病毒类疾病发生。首次系统地研究含杜仲叶复方中药发酵饲料添加剂在对断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响，添加6%时最好，且效果与抗生素相当。随着现化集约化、规模化饲料工业和畜牧养殖业的迅猛发展，动物易感染多种疫病，畜禽的死亡率大幅度提高。抗生素类药物作为添加剂被广泛用于饲料中，但长期以来抗生素的滥用，严重威胁动物和人体的健康。一种含杜仲叶复方中药发酵饲料添加剂能改善动物肠道微生物群落结构，有效预防病毒类疾病发生，降低养殖过程中抗生素的使用，提高养殖效率，降低养殖成本，提高经济效益，在畜禽健康养殖中具有广阔的应用前景。

原位自交联功能性水凝胶技术及应用

林建兴

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原位自交联功能性水凝胶技术及应用

       开发了一种新型的自交联缓控释多功能水凝胶制备技术，该体系兼具氢键和离子作用力等多重物理交联结构，解决了原位自交联时间、氧气缓释可调可控、水凝胶力学强度和生物相容性等关键技术，具有在创面原位快速凝胶、持续释氧，同时动态调节微环境湿度等创新点，实现了创面快速愈合、抑制感染、形成有利于皮肤健康微环境，满足了皮肤修复、皮肤护理等方面的技术需求，已成功推广到医用领域和个人健康护理领域。

微生物抗干扰显色培养基快速检测技术

林建兴

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微生物抗干扰显色培养基快速检测技术

       食品质量安全关系国计民生，而微生物污染是食品安全的主要威胁，食源性致病微生物的快速检测是食品微生物污染控制的关键技术问题。本项目研制出抗防腐剂型、抗消毒剂型和抗臭氧型三个系列细菌和真菌检测培养基，其中抗臭氧型微生物培养基对臭氧和余氯的抗干扰浓度达到10.0mg/L，抗消毒剂型微生物培养基可消除二氧化氯（150 mg/L）、过氧乙酸（400 mg/L）、次氯酸钠（700 mg/L）及过氧化氢（180 mg/L）干扰，抗防腐剂型微生物培养基对苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾的抗干扰浓度达到2.0g/L；同时还建立了抗干扰大样倾注平板法、液体大样法和最近似数法抗干扰灵敏检测新技术，提高检测灵敏度5-100倍。本项目还为常见食源性致病菌检测（包括大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、大肠菌群、沙门氏菌等）提供了一种选择性高、成本低、可操作性强，适用于处理大通量样本的显色培养基及检测方法。该方法仅需常规培养检测时间的1/3~1/4，同时也解决了样本中存在的一些防腐剂和残留消毒剂的干扰问题，大幅度提高检测灵敏度，其中生物发光液体大样法可达到10cells/100mL，生物发光最近似数（MPN）法可达到30cells/100mL，比生物发光法检测灵敏度提高103倍以上。本项目技术及产品可广泛应用于食品饮料生产企业、检测检疫机构及科研院所。其系列产品已推广至海天调味品、康师傅食品、达能饮品、加多宝饮料等全国3000多家大中型食品饮料生产企业使用，并出口欧美、东南亚等国家和地区。

复合生物防腐剂及其制备方法和应用

林建兴

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复合生物防腐剂及其制备方法和应用

       本项目开发了一种复合生物防腐剂，该复合生物防腐剂使用于肉制品中，添加量5-15g/50kg。以ε-多聚赖氨酸为主要原料配制复合型生物防腐剂，能有效降低肉制品中食盐和白砂糖的用量，具有低毒、高效、添加量较少的特点，其抑菌谱广，抑菌能力强，同时对其他天然防腐剂不易抑制的革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果也非常好，对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用。

细菌纤维素的可控制备及在日化和医药领域的应用

林建兴

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细菌纤维素的可控制备及在日化和医药领域的应用

       细菌纤维素这种来源于细菌的高分子材料，具有一般纤维素的特点同时，还具有许多独特的性质，如高纯度、高结晶度、髙结合水能力、具有三维精细网状结构，并且是一种可再生资源。本项目通过分离筛选出两株产细菌纤维素菌株，并对该2株细菌发酵所产的BC，对吸水能力、纤维纤维束宽度分布、结晶指数和聚合度4方面理化性能比较，建立了规模化生产细菌纤维素和不同培养条件调控细菌纤维素的聚合度的方法，规模化生产细菌纤维素产率达3.00g/L（干重），细菌纤维素凝胶厚度﹥1cm，载纳米银细菌纤维素抗菌材料对细菌和真菌的杀灭率达95%以上，形成应用于日化的细菌纤维素高档面膜和新型医用材料载纳米银细菌纤维素系列产品。