富硒纳米多糖蔗汁饮品生产技术

林建兴

-/生物与新医药

富硒纳米多糖蔗汁饮品生产技术

       项目立足甘蔗制糖产业转型升级关键问题,首次提出利用复合益生菌协同发酵制备富含硒纳米多糖功能饮品,历经5年多研究,重点突破复合微生物协同发酵技术、活性硒纳米多糖自组装技术、甘蔗原位固定化发酵技术、高效分离技术等核心技术,成功开发富含硒纳米多糖的高端甘蔗汁发酵功能饮品。

 1、技术成果首次提出一种在水溶液中合成和分散硒纳米粒子的绿色、温和的新方法。通过水溶性刚性多糖在液相体系中自聚集形成中空纤维的自组装行为成功地包合硒纳米粒子,制备出硒纳米多糖复合物。硒纳米粒子通过Se-O键的生成而固定在多糖中空纳米纤维中,导致硒纳米粒子稳定分散存在于水中。多糖中空纳米纤维的空腔能够很好地固定和保护硒纳米粒子,导致更好的分散性。硒纳米粒子形成的整个过程简单绿色。由这种方法合成得到的多糖硒纳米复合物具有非常好的生物相容性、安全性。

2、利用复合益生菌协同发酵技术,发挥微生物协同效应,优化饮品风味,生产兼具保健功能和独特风味的高端功能饮品。

3、将甘蔗原位固定化技术引入功能性饮品研发,可大大提高发酵菌体浓度,增强细胞活性,实现连续发酵作业,提高生产效率10%以上。                                   

通过本技术成果转化,利用微生物转化蔗汁生产高端健康产品,不仅保留了甘蔗原有的营养成份,而且大大增强保健功能,可使甘蔗显著提高了经济效益,在保健食品和医药品具有应用前景。

类风湿性关节炎以及骨折模型项目

张鹏 

-/生物与新医药

2011 年根据中国医师协会风湿免疫科统计数据,我国风湿免疫性疾病患者数量正在逐年增加,RA 病人数高达440 多万。RA 病人由于疾

病本身发展或者治疗中使用激素均容易引发骨质疏松,进而容易导致骨折。一旦发生骨折,绝大多病人需要进行

内固定手术 加速骨折愈合。然而,在骨折手术完成前、后到骨折愈合的这个时间窗内是否应该使用抗RA药物?

如何应用抗RA药物?这些问题一直是争论的焦点。该问题的不确定性导致了临床中处理RA 合并骨折病人用药时

标准不一,治疗效果也不确定。同时RA 病人也存在着内固定器械失败率较高,内固定取出后二次骨折较多等现

象。而解决以上问题的重要基础之一是首先明确RA 疾病本身对于骨折愈合的影响极其作用机理。 然而就目前文

献检索发现,国内外未有针对该方向的研究成果报道,因而关于RA 发病对骨折愈合的影响以及相关的机理研究

成为目前该领域研究的盲点。为了突破该研究的盲区,有必要首先在动物层面建立完善的疾病发展模型,进而将

研究结果推向临床。

本研究的目的是通过构建大鼠“RA+骨折”模型,利用各类检测手段(影像学、组织学、生物力学及分子生物学)明确RA 发病对骨折愈合的影响,并

根据结果利用体外细胞学实验初步探讨深层次机制。本研究提出的科学问题来源于临床实际需求和问题, 通过

本实验研究一方面可以填补目前关于RA 影响骨折愈合研究的空白,从基础研究方面具有先进性。

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