朝鲜蓟精深加工和综合利用研究与应用

刘铃

-/生物与新医药

1项目介绍

朝鲜蓟,又名洋蓟、菜蓟等,为菊科菜蓟属多年生草本植物,主要以花蕾供食,具有保肝护肝、降三高的功效,
是一种药食同源的蔬菜。因其营养价值高,被誉为“蔬菜之皇”。在欧美,已成为人们必不可少的蔬菜和食物,
从朝鲜蓟中提取出来的洋蓟素、绿原酸等已广泛应用在医药、食品、保健品领域。然而在国内市场,朝鲜蓟产品
基本处于空白状态,研发适合中国人喜爱的朝鲜蓟产品,市场前景巨大,另一方面,目前朝鲜蓟只加工成罐头,
罐头加工后的根茎叶、次品果等全部丢弃,利用率只有5%左右,而朝鲜蓟全身都是宝,根茎叶中含有大量的洋蓟
素、绿原酸等功能成分。通过朝鲜蓟精深加工和综合利用不仅可开拓国内巨大的市场,而且还可以实现朝鲜蓟综
合利用率达70%,将为种植户和企业带来巨大的经济利益,也将推动朝鲜蓟产业的良性发展,促进我区乃至我市
农业经济的发展。
本项目旨在进行朝鲜蓟精深加工和综合利用研究与应用,开发出朝鲜蓟罐头、朝鲜蓟茶、洋蓟素、洋蓟草本、解
酒片等新产品,充分挖掘朝鲜蓟衍生产品的药用价值,填补国内朝鲜蓟“精深加工”的空白;同时,打造洋蓟产
业种植、加工、旅游观光于一体的大型生态工业园区,实现一二三产业融合发展,打造洋蓟产业全球第一领导品
牌!
2、产品介绍
本项目将朝鲜蓟(洋蓟)精深加工,通过自主研发方式,成功研发了洋蓟草本、洋蓟速溶粉、洋蓟解酒片、洋蓟
酵素等产品,具体情况如下:
(1)洋蓟草本:创立“爱可道”品牌。针对大众的日常饮用佳品,煮着喝,好吸收,清润解渴,回味微甜,充
分发挥洋蓟的保健功效。具体参数为:袋泡茶:2.5 g/袋,洋蓟素含量≥0.8%;原叶茶:3 g/包,洋蓟素含量≥
0.01%;
(2)洋蓟速溶粉:创立“妙蓟”品牌。外出携带方便,出门在外,“蓟”不能停,每天补充洋蓟素,提高身体免
疫力,预防上火,调养身心。具体参数为:1g/袋,洋蓟素含量≥ 1.5%;
(3)洋蓟解酒片:创立“甘道夫”品牌。方便携带,解酒,养护身体,减少酒精对身体的损伤,提高身体免疫
力。具体参数:0.65 g/片,洋蓟素含量≥0.5%。

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